生産者のこだわり

花本葉子さん

現町長さんところ。

 

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地区 大平(旭) 標高 344m

年度   茶摘み時期 仕込み 桶の種類 重石の重さ 桶出し 発酵期間

2019 7/18~20  7/21  木・ポリ 120~130kg  8/5    16 日間

2020 7/13~15   7/16  木・ポリ 120~130kg  8/1    16 日間

お茶の色味 赤茶

 晩茶レベル ✩✩

 【まろやかな甘味と渋み】

乳酸菌発酵の酸味が強いものの甘味や渋みとのバランスがよく、クセがなくまろやかな味わい。