生産者のこだわり

徳永 恵一さん

もともと森林組合でお仕事をされながら、夏になると晩茶の生産をされている方で

ほんま「山の人」って感じです。お仕事されている時は私もよく草刈り機やチェーンソー

などの調子を見てもらったりしました。

現在は退職され、野菜作りなどされています。

この人の作る晩茶は酸味が強くコクがあります。

徳島県内のお客様でも昔から上勝晩茶に慣れ親しんでいる方などに人気があります。

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2019年生産詳細

生産者   徳永 恵一さん

 地区    井ノ谷(生実)

 茶摘み時期 7/18~7/20

 仕込み   7/21 自家 

 桶の種類  木桶

 発酵期間  36日間(長め)

 桶出し   8/26

 重石の重さ 140kg