生産者のこだわり

徳永 恵一さん

もともと森林組合でお仕事をされながら、夏になると晩茶の生産をされている方で

ほんま「山の人」って感じです。お仕事されている時は私もよく草刈り機やチェーンソー

などの調子を見てもらったりしました。

現在は退職され、野菜作りなどされています。

この人の作る晩茶は酸味が強くコクがあります。

徳島県内のお客様でも昔から上勝晩茶に慣れ親しんでいる方などに人気があります。

徳永 恵一さん ギャラリー

コメント

地区 井ノ谷(生実) 標高 396m

年度   茶摘み時期 仕込み 桶の種類 重石の重さ 桶出し 発酵期間

2018 7/18~20  7/21        木          140kg    8/15    25日間

2019 7/18~20  7/21        木          140kg    8/26   36日間

2020 7/21~24  7/25        木          140kg    8/16    22日間

お茶の色味 茶

晩茶レベル ✩✩✩✩✩

 【ガツンとストロングな酸味】

スパイシーな香りと乳酸菌発酵の強い酸味が特徴。しっかりとした味わいでクセになる味。