生産者のこだわり

金児 利延さん

2020年度。今年から新たにお取り扱いさせていただくことになった農家さんです。

うちの取り扱い農家さんの中で一番標高の高いところでお茶作りをされています。

なんとうちの圃場と比べると400m以上も高い!!

そうした涼しい気候の中で作られるお茶はしっかりと発酵された酸味のつよい味わい。

 

 

 

 

金児 利延さん ギャラリー

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地区 野尻(生実) 標高 545m

年度   茶摘み時期 仕込み 桶の種類 重石の重さ 桶出し 発酵期間

2020 7/14~17  7/18  木・ポリ 140kg   8/9     23日間