地区　井ノ谷（生実）　標高　396m

年度　　　茶摘み時期　仕込み　桶の種類　重石の重さ　桶出し　発酵期間

２０１８　7/18~20　　7/21　   木　         140kg　　　 8/15　　  25日間

２０１９　7/18~20　　7/21　    木 　        140kg　　　 8/26　　 36日間

２０２０　7/21~24　　7/25　    木　         140kg　　　 8/16　　  22日間

２０２１　7/22~24        7/25        木             140kg           8/30・9/19   35・56日間

２０２２　7/27~28        7/30        木　　　140kg 　　9/30・10/2・19     62・64・81日間

お茶の色味　茶

晩茶レベル　✩✩✩✩✩

　【ガツンとストロングな酸味】

スパイシーな香りと乳酸菌発酵の強い酸味が特徴。しっかりとした味わいでクセになる味。