日別アーカイブ: 2020年5月8日

生実・瀬津（せず）地域で晩茶を作られている金石和子さんです。

生産者さんの紹介もちょこちょこ更新していってますのでまたご覧になってみてくださ

い。

農家さんの紹介は「生産者のこだわり」から見れます！

みなさま、こんにちは。Kamikatsu-TeaMateの百野です。

GWが終わり、新型コロナウイルスも一時の勢いからするとだいぶ落ち着いていたように思われます。一部の自治体でも規制緩和などの措置がなされるなど、まだまだ油断は禁物ですが、いい方向に向かっていますね。

そんな中、昨年製造の上勝晩茶の中で、密かにまだ発酵中だった桶がありまして、その天日干し作業が完了しました。
通常は2週間から4週間ほどの発酵を経て、天日乾燥されるのですが、

今回のはなんと、249日発酵!!

約8ヶ月発酵させた超・長期発酵上勝晩茶です！

現在パッケージなんかをデザインしております。出来上がり次第、ご購入(？)orサンプル申し込み(？)していただけるようにしたいと思います。

乞うご期待！